Składniki: ok. 1,5 kg wieprzowego schabu karkowego b/k (chudego) 2 duże cebule 2-3 marchewki 2-3 liście laurowe kilka ziarenek ziela angielskiego 15-20 dkg śliwek węgierek Do natarcia mięsa: 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego, 2 czubate łyżeczki czosnku suszonego granulowanego, 2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki papryki mielonej, 2 łyżki suszonego majeranku   4 łyżki masła klarowanego 2…