Składniki:
- 1 kg czerwonej cebuli
- olej
- sól, pieprz, tymianek
- 3-4 ząbki czosnku
- 3 łyżki miodu
- garść rodzynek
- 5-6 łyżek octu balsamicznego
Przygotwanie:
Czerwoną cebulę kroję w piórka, podsmażam na oliwie na niedużym ogniu, dodaję sól, pieprz i ząbki czosnku posiekane drobniutko z tymiankiem. Kiedy cebula zmięknie,dodaję 3 łyżki miodu i garść rodzynek. Po podmażeniu dodaję ok. 5 -6 łyżek octu ciemnego balsamicznego i duszę redukując płyn do konsystencji konfitury. Gotową konfiturę używam do śledzi lub jako dodatek do mięs.
Smacznego!