-
Keczup Lili
3,5 kg dojrzałych pomidorów – sparzyć, obrać skórki, przetrzeć 5 dużych cebul – pokroić na ćwiartki, włożyć do garnka i zalać małą ilością wody, zagotować do miękkości Pomidory i cebulę wlać do rondla, dodać: 25 dkg cukru 1/2 szkl. octu 10% po 1 łyżeczce: pieprzu, papryki słodkiej, soli, zmielonego ziela ang., ew. dla amatorów […]
-
Domowy keczup Liliany
4 kg pomidorów 10 jabłek najlepiej kwaśnych 4 duże cebule Wszystko rozgotować, ja robię to w oddzielnych garnkach. Zmiksować. Połączyć i zagotować. Przetrzeć przez sito. Dodać : 1 szklankę octu 3 szklanki cukru 1 łyżkę soli 1 łyżkę papryki słodkiej (chyba, że ktoś woli bardziej pikantny smak to może dodać ostrą) 1 startą gałkę muszkatułową […]
-
Cytrynówka Retro
Składniki: 10 -12 cytryn [dobrych], 1 litr spirytusu, 1 szklanka miodu [takiego niezestalonego] 1. Wyciskasz cytryny – tak żeby nie było cząsteczek miąższu, 2. Do soku dodajesz szkalnkę miodu 3. Składniki z pkt 1 i 2 mieszasz. 4. Dodajesz spirytus i mieszasz, 5 Dodajesz wodę – aby uzyskać stężenie 36 – 38 % łączna ilość […]
-
Konfitura z cebuli Mańka
Składniki: 1 kg czerwonej cebuli olej sól, pieprz, tymianek 3-4 ząbki czosnku 3 łyżki miodu garść rodzynek 5-6 łyżek octu balsamicznego Przygotwanie: Czerwoną cebulę kroję w piórka, podsmażam na oliwie na niedużym ogniu, dodaję sól, pieprz i ząbki czosnku posiekane drobniutko z tymiankiem. Kiedy cebula zmięknie,dodaję 3 łyżki miodu i garść rodzynek. Po podmażeniu dodaję […]
-
Sałatka z buraczków Pauli
Sałatka: 3 kg buraków 1/2 kg cebuli 2 papryki 1 szklanka oleju 1 szklanka octu 1 szklanka cukru Przygotowanie: Buraki ugotować (z solą) – zetrzeć na tarce. Cebule i papryki pokroić i udusić na oleju z resztą dodatków. Wymieszać dodatki z buraczkami. Zagotować. Gorące wkładać do słoików, zakręcać, odwrócić do góry Po otwarciu można dodać […]