Moja domowa pizza:

Ciasto:

• 2 dkg drożdży na 0,5 kg mąki pszennej (może być trochę razowej),
• trochę ciepłej wody (dodajemy tyle, by ciasto było”wolne”)
• 2 łyżki oliwy

Ogólne proporcje są na 2 nieduże pizze. Dla większej liczby osób należy pomnożyć podane ilości.

Mąkę przesiewamy na stolnicę, robimy dołek, tam wlewamy drożdże rozpuszczone w małej ilości wody i oliwę. Wszystko wyrabiamy, dodając wodę w miarę potrzeby. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Po wyrośnięciu rozwałkowujemy, smarujemy sosem pomidorowy i obkładamy czym się da. Dobrze mieć trochę sera mozzarella, oregano i bazylię.