-
Kiszone buraki Pax
Buraki obieramy i kroimy na nieduże kawałki układamy ciasno w kamieniaku lub słoju zalewamy przegotowaną, letnią lekko osoloną wodą, dodajemy pokrojony ząbek czosnku i skórkę razowego chleba. Odstawiamy na 3-4 dni w ciepłe miejsce. Taki sok możemy pić lub dodać do wywaru z warzyw i spożywać jako barszczyk (nie gotować!)
-
Śledzie pod pierzynką II Juki
Składniki: śledzie majonez wymieszany ze śmietaną cebula jabłko gotowane buraczki jaja ugotowane na twardo sól, pieprz sok z cytryny Przygotowanie: Układać warstwami, najlepiej w przezroczystej salaterce: śledzia, majonez wymieszany ze śmietaną, drobno posiekaną cebulę z jabłkiem, śledzia, ugotowane, utarte buraczki, majonez wymieszany ze śmietaną, śledzia, majonez wymieszany ze śmietaną i drobno posiekane jaja na twardo. Każdą warstwę doprawiamy pieprzem i sokiem z cytryny, […]
-
Chłodnik z buraczków Cart&Pud
Składniki: buraki bulion (może być z kostki rosołowej) ogórki rzodkiewka koperek sok z cytryny sól, pieprz kefir lub jogurt jajka Przyotowanie: Buraczki upiec w piekarniku, obrać i zetrzeć na tarce. Wrzucić je do wywaru zrobionego z kostki rosołowej, zagotować i od razu zdjąć z ognia. Ostudzić. Wrzucić drobno pokrojone ogórki, rzodkiewkę i koperek. Przyprawić, wcisnąć […]
-
Sałatka z buraczków Pauli
Sałatka: 3 kg buraków 1/2 kg cebuli 2 papryki 1 szklanka oleju 1 szklanka octu 1 szklanka cukru Przygotowanie: Buraki ugotować (z solą) – zetrzeć na tarce. Cebule i papryki pokroić i udusić na oleju z resztą dodatków. Wymieszać dodatki z buraczkami. Zagotować. Gorące wkładać do słoików, zakręcać, odwrócić do góry Po otwarciu można dodać […]