Dodane przez IrenaB 28 kwietnia 2012 ·
Buraki obieramy i kroimy na nieduże kawałki układamy ciasno w kamieniaku lub słoju zalewamy przegotowaną, letnią lekko osoloną wodą, dodajemy pokrojony ząbek czosnku i skórkę razowego chleba. Odstawiamy na 3-4 dni w ciepłe miejsce. Taki sok możemy pić lub dodać do wywaru z warzyw i spożywać jako barszczyk (nie gotować!)
Dodane przez IrenaB 15 grudnia 2011 ·
Składniki:
śledzie
majonez wymieszany ze śmietaną
cebula
jabłko
gotowane buraczki
jaja ugotowane na twardo
sól, pieprz
sok z cytryny
Przygotowanie:
Układać warstwami, najlepiej w przezroczystej salaterce: śledzia, majonez wymieszany ze śmietaną, drobno posiekaną cebulę z jabłkiem, śledzia, ugotowane, utarte buraczki, majonez wymieszany ze śmietaną, śledzia, majonez wymieszany [...]
Dodane przez IrenaB 12 grudnia 2011 ·
Składniki:
1 kg buraków
2 ząbki czosnku
skórka z 1 kromki razowego chleba
1/2 łyżeczki ziaren ziela angielskiego
1 średni listek laurowy
1 łyżeczka soli
Przygotowanie:
Buraczki dokładnie wyszoruj szczoteczką, obierz, ponownie opłucz w zimnej wodzie, pokrój w niezbyt grube plasterki i włóż do wyparzonego glinianego garnka lub do słoja. Dodaj obrany czosnek, przyprawy i skórkę [...]
Dodane przez IrenaB 29 listopada 2011 ·
Składniki:
buraki
bulion (może być z kostki rosołowej)
ogórki
rzodkiewka
koperek
sok z cytryny
sól, pieprz
kefir lub jogurt
jajka
Przyotowanie:
Buraczki upiec w piekarniku, obrać i zetrzeć na tarce. Wrzucić je do wywaru zrobionego z kostki rosołowej, zagotować i od razu zdjąć z ognia. Ostudzić. Wrzucić drobno pokrojone ogórki, rzodkiewkę i koperek. Przyprawić, wcisnąć trochę [...]
Dodane przez IrenaB 19 listopada 2011 ·
Sałatka:
3 kg buraków
1/2 kg cebuli
2 papryki
1 szklanka oleju
1 szklanka octu
1 szklanka cukru
Przygotowanie:
Buraki ugotować (z solą) – zetrzeć na tarce.
Cebule i papryki pokroić i udusić na oleju z resztą dodatków.
Wymieszać dodatki z buraczkami.
Zagotować.
Gorące wkładać do słoików, zakręcać, odwrócić do góry
Po otwarciu można dodać nieco chrzanu i w ten sposób otrzymujemy [...]