3,5 kg dojrzałych pomidorów – sparzyć, obrać skórki, przetrzeć 5 dużych cebul – pokroić na ćwiartki, włożyć do garnka i zalać małą ilością wody, zagotować do miękkości Pomidory i cebulę wlać do rondla, dodać:   25 dkg cukru 1/2 szkl. octu 10% po 1 łyżeczce: pieprzu, papryki słodkiej, soli, zmielonego ziela ang., ew. dla amatorów…

4 kg pomidorów 10 jabłek najlepiej kwaśnych 4 duże cebule Wszystko rozgotować, ja robię to w oddzielnych garnkach. Zmiksować. Połączyć i zagotować. Przetrzeć przez sito. Dodać : 1 szklankę octu 3 szklanki cukru 1 łyżkę soli 1 łyżkę papryki słodkiej (chyba, że ktoś woli bardziej pikantny smak to może dodać ostrą) 1 startą gałkę muszkatułową…