1. Filety pokroić na mniejsze kawałki, posolić, dodać pieprz, skropić cytryną, obtoczyć w mące i usmażyć z obu stron na gorącym oleju.

2. Obrane marchewki zetrzeć na tarce.

3. Pokroić cebule, natkę

4. Wszystkie warzywa włożyć do rondla z 3 – 4 łyżkami oleju, podsmażyć 10-15 min.

5. Dodać do rondla przecier pomidorowy, liść laurowy, ziele angelski, goździk, 3-4 ziarna pieprzu, doprawić pieprzem, dusić 15-20 min.

6. Dodać sok z cytryny, bulion, do smaku sól, cukier, wymieszać, zostawić do ostygnięcia.

7. Zalać marynatą usmażone ryby, odstawić na 20 min.

8. Posypać natką, lub szczypiorkiem.