Wytopić tłuszcz ze skwarek. Skwarki oddać dla pieska, lub zmielić i dodać do smalcu.

Dodać mielone mięso (ok. 1 kg na 2-3 l smalcu), po ok. 15- 20 min dodać dużo pokrojonej cebuli (na 2-3 l. smalcu ok 2 – 3 kg cebuli). Smażyć wszystko na wolnym ogniu. Doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową, majerankiem. Gdy cebula już nieco zbrązowieje dodać ok. 1/2 słoiczka żurawin. Wymieszać, smażyć przez chwilę. Na koniec dodać ok. 1 kg drobno startych jabłek. Dokładnie wymieszać, nakładać gorące do słoiczków. Zakręcić, odwrócić do góry dnem, przykryć ściereczką.

Przechowywać w chłodnym miejscu.