Bierzemy ok. 0,75l kwaśnej, gęstej śmietany na 1kg makaronu. Tę śmietanę na wolniutkim ogniu przesmażamy, aż zrobią się takie „serki” i białko oddzieli od tłuszczu, wtedy dodajemy dopiero cukier (wg uznania do smaku). Czasami trzeba dorzucić nieco dobrego masła, bo kupiona śmietana jest po prostu zbyt chuda… To najtrudniejsza część przepisu. Gdy to mamy, a wbrew pozorom trzeba smażyć dość długo (tak „na oko” ok. 3 godz.), gotujemy makaron, normalnie, najlepiej domowy, ale może być kupiony. Ja najbardziej lubię „nitki”. Miesza się ten makaron z przesmażoną śmietaną. I gotowe. Pewnie nie jest to zbyt dietetyczny przepis, ale… pyszne!