Dodane przez IrenaB 8 lipca 2012 ·
50g drożdzy,
1/4 szkl. mleka,
1 cukier waniliowy,
1/4 – 1/2 szkl. miodu,
ok. 500g mąki,
1/2 kostki miękkiego masła,
3 jajka
Drożdze rozgnieść z cukrem waniliowym, zalać ciepłym mlekiem, dokładnie wymieszać, dodać miód, ponownie dokładnie wymieszać.
Dodać 2 jajka (lub 3 żóka, wetedy ciasto będzie żółciutkie), wymieszać, dodać masło, wymieszać.
Na koniec dodawać [...]
Dodane przez IrenaB 22 stycznia 2012 ·
Składniki:
1 kg mąki,
1/4 szkl. ciepłej wody,
200 ml mleka
2 duże jaja,
4 łyżki miodu,
6 dkg drożdży,
10 dkg roztopionego masła,
1/2 szkl. cukru
Wodę wymieszać z 1 łyżką cukru, drożdżami i 4 łyżkami mąki i pozostawić do wyrośnięcia.
Masło rozpuścić, gorące zalać zimnym mlekiem i pozostawić do wystudzenia. Następnie dodać cukier, miód, drożdże, jaja i mąkę. Wyrobić [...]
W kategorii:
Kuchnia,
Chleby
Dodane przez IrenaB 22 stycznia 2012 ·
Składniki:
1/2 kg mąki,
2,5 dkg masła,
szklanka mleka,
2,5 dkg drożdży,
1/2 łyżeczki soli,
1 jajko,
mleko, lub jajko do posmarowania.
Wieczorem przygotować ciasto:
Rozpuścić masło, ostudzić (wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową). Rozetrzeć drożdże w odrobinie mleka, dodać sól, jajko, resztę mleka, masło i mąkę. Wyrobić gładkie ciasto. Wyłożyć na posypaną [...]
W kategorii:
Kuchnia,
Chleby,
Inne
Dodane przez IrenaB 22 stycznia 2012 ·
Składniki:
300 g mąki pszennej (tortowej)
400 g mąki pszennej typ 1850
450 ml wody
2 i 1/2 łyżeczki zakwasu
2 i 1/2 łyżeczki soli
3 łyżeczki miodu
2 łyżeczki suchych drożdży
W osobnym naczyniu wymieszać mąkę, sól i zakwas. Do formy automatu wlać wodę (o temperaturze pokojowej), na wierzch wsypać mieszankę. W rogach foremki umieścić miodek :-), wsypać na wierzch mieszanki [...]
W kategorii:
Kuchnia,
Chleby
Dodane przez IrenaB 22 stycznia 2012 ·
Składniki:
2 szkl. mleka
1 szkl. wody ciepłej
1 szkl. wody gorącej (chodzi o to, by płyny razem były ciepłe. Tak najprościej osiągnąć odpowiednią temperaturę)
2 łyżeczki soli
10 dag drożdży
1 kg mąki
dodatki wg uznania (wybiórczo lub wszystkie na raz ): ziarno słonecznika, dyni, siemię lniane, sezam, pokrojone śliwki suszone (polecam), rodzynki, orzechy i co nam jeszcze przyjdzie [...]
W kategorii:
Kuchnia,
Chleby
Dodane przez IrenaB 22 stycznia 2012 ·
Składniki:
1 kg mąki
10 dag drożdży
cukier (trochę)
woda (2 szklanki)
dodatki: boczek, ser żółty, cebula, czosnek itp.
Zaczynamy od zrobienia zaczynu z 1/2 szklanki wody, odrobiny mąki, drożdży i cukru. Zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, po czym mieszamy z resztą mąki, wody i solą i wyrabiamy ciasto. W razie potrzeby dodajemy mąki lub wody, aby ciasto nie lepiło się [...]
W kategorii:
Kuchnia,
Chleby
Dodane przez IrenaB 22 stycznia 2012 ·
Składniki:
* 400 ml wody (letniej)
* 500 g mąki pszennej (klasy 450-600)
* 125-150g mąki żytniej
* 2 łyżeczki soli
* 2 łyżeczki cukru
* 2-3 łyżki oliwy
* drożdże (1 opakowanie 7-8 g z DrOetkera lub Cykorii; alternatywnie 1-1,5 łyżeczki „porządnych” drożdży piekarskich instant – suchych)
* jako dodatek, do smaku – ok. 1/2 szklanki np. słonecznika łuskanego, [...]
W kategorii:
Kuchnia,
Chleby
