Ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej grahama
• 1/2 szklanki kaszy manny
• 1/2 szklanki oleju
• ok. 1 szklanki zimnej wody
• 1/8 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki kurkumy

Jabłka:

• 1 i 1/2 kg jabłek
• 1 szklanka rodzynek
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Jabłka obrać, udusić w kilku łyżkach wody z rodzynkami, dodać cynamon. Schłodzić.

Wymieszać mąkę grahama, kaszę mannę, sól i kurkumę, dodać olej, posiekać. Gdy masa jest równomiernie wilgotna dodawać wodę siekając ciasto nożem, powinno być bardzo elastyczne i miękkie. Odstawić je na 30 min. Wyłożyć na blachę 3/4 ciasta, wylepić brzegi, na spód położyć jabłka. Resztę ciasta zetrzeć na tarce posypując wierzch jabłek. Piec w temp. 180°C do zezłocenia brzegów ciasta.