Sałatka z dyni Pax

Składniki:

  • 150 g dyni
  • 1/2 szklanki oliwy extra vergine
  • sok z 1 cytryny
  • garść rukoli
  • sól, pieprz, płatki parmezanu
  • ewentualnie esencja balsamico

Dynię pokroić w możliwie najcieńsze plasterki. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny, solą i pieprzem, dodać dynię. Marynować plasterki dyni co najmniej przez cztery godziny. Zamarynowaną, osączoną dynię ułożyć na talerzu, posypać rukolą i plasterkami parmezanu, ozdobić kilkoma kroplami esencji balsamico, uzupełnić przyprawy. Esencję balsamico można kupić gotową lub przygotować ją samemu: powoli odparować ocet balsamico w stalowym garnku i dosłodzić do smaku.

© 2021 portal.mamaroza.pl. All rights reserved.