Galareta mięsna Juki

Składniki:

  • 1 kg wołowiny z kością, 
  • 1 kg golonki,
  • 1/2 kg głowy wieprzowej,
  • 2 nóżki wieprzowe
  • włoszczyzna,
  • 3 cebule,
  • 10 ziaren ziela angielskiego,
  • liść laurowy,
  • majeranek,
  • ocet do smaku,
  • sól.

Mięso, włoszczyznę i przyprawy zalać wodą i ugotować do miękkości. Pod koniec gotowania dodać majeranek. Mięso wyjąć, obrać z kości i przepuścić przez maszynkę wraz z cebulą. Wywar przecedzić, dodać mięso, doprawić do smaku, dodać ocet (smak galarety ma być lekko kwaśny). Marchew z wywaru pokroić na cząstki, włożyć na dno przygotowanych filiżanek, zalać wywarem i odstawić do stężenia.

Tagi:
© 2018 portal.mamaroza.pl. All rights reserved.