Składniki:

• 2/3 szklanki kaszy jaglanej
• 2/3 szklanki pestek słonecznika
• 2 cebule
• bazylia
• pieprz ziołowy
• słodka papryka
• ostra papryka
• sól
• olej
• 3 łyżki mąki grahama lub innej razowej
• 1 łyżka sezamu

Kaszę ugotować w podwójnej ilości wrzątku. Wystudzić. Słonecznik zalać wrzącą wodą, odstawić na ok. 10 min. Cebulę zeszklić. Przepuścić przez maszynkę kaszę i odcedzony słonecznik, dodać cebulkę. Doprawić solą, bazylią, słodką i ostrą papryką, i pieprzem ziołowym, wymieszać. Formować kotlety, obtaczać w mące połączonej z sezamem, smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron.
Z tej ilości wychodzi ok. 10 kotletów, są bardzo smaczne i chrupiące.