Archiwum : Kuchnia wegetariańska

RSS feed
Pieczone jabłka z budyniem Joanny

Pieczone jabłka z budyniem Joanny

Składniki: kilka jabłek garść rodzynek cukier cynamon budyń waniliowy przygotowany według instrukcji na opakowaniu Jabłka należy wydrążyć. Jeśli pomagają dzieci, to można przekroić owoce na pół i dać dzieciom do wydrążenia łyżeczką. W dziurkę po ogryzku wkładamy rodzynki, sypiemy cukier i cynamon. Wkładamy do piekarnika i czekamy aż się przyrumienią, cp trwa ok. 20 min W [...]
Zupa z czosnkiem i cukinią Piotra

Zupa z czosnkiem i cukinią Piotra

Składniki: 10 ząbków czosnku 3 cebule 3 ziemniaki 2 szklanki wywaru z jarzyn śmietana 1 cukinia Do garnka na kilka łyżek oleju wrzucić 10 ząbków czosnku, 3 cebule i 3 ziemniaki pokrojone drobno, ale byle jak. Jak się obsmażą (jakieś 10 minut), dolać szklankę wody i dusić jeszcze 15 minut. Potem całość zmiksować. Dolać do tego 2 szklanki wywaru z jarzyn, pogotować chwilę i zabielić [...]
Kiszone buraki Pax

Kiszone buraki Pax

Buraki obieramy i kroimy na nieduże kawałki układamy ciasno w kamieniaku lub słoju zalewamy przegotowaną, letnią lekko osoloną wodą, dodajemy pokrojony ząbek czosnku i skórkę razowego chleba. Odstawiamy na 3-4 dni w ciepłe miejsce. Taki sok możemy pić lub dodać do wywaru z warzyw i spożywać jako barszczyk (nie gotować!)
Kasza jaglana z jajkiem i masłem Pax

Kasza jaglana z jajkiem i masłem Pax

– do garnka z gorącą wodą wsypać kaszę jaglaną – dodać trochę tartego imbiru (lub suchego) – ugotować do miękkości – doprawić solą – siekaną pietruszką – kminkiem lub tymiankiem – osobno ugotować jajko na miękko i po obraniu ułożyć na górce z kaszy jaglanej w zagłębieniu i posypać płatkami masła
Kotlety jaglano-słonecznikowe AniD

Kotlety jaglano-słonecznikowe AniD

Składniki: 2/3 szklanki kaszy jaglanej 2/3 szklanki pestek słonecznika 2 cebule bazylia pieprz ziołowy słodka papryka ostra papryka sól olej 3 łyżki mąki grahama lub innej razowej 1 łyżka sezamu Kaszę ugotować w podwójnej ilości wrzątku. Wystudzić. Słonecznik zalać wrzącą wodą, odstawić na ok. 10 min. Cebulę zeszklić. Przepuścić przez maszynkę kaszę i odcedzony słonecznik, [...]
Pasta z ogórkiem kiszonym AniD

Pasta z ogórkiem kiszonym AniD

Składniki: 1 szklanka czerwonej soczewicy 1/2 szklanki startych na tarce ogórków kiszonych 1 łyżka oleju ok. 2 1/4 szklanki wody sól Soczewicę zalać gorącą wodą, gotować na małym ogniu. Po 5 min. dodać ogórki, gotować do miękkości. Dodać olej, wymieszać. W miarę potrzeby doprawić solą.
Masełko z orzechów włoskich AniD

Masełko z orzechów włoskich AniD

Składniki: 1 szklanka orzechów włoskich 2 łyżki oleju zimna woda Orzechy zalać gorącą wodą, odstawić na 30 min. Odcedzić, dodać olej, dodawać stopniowo zimną wodę i miksować do uzyskania odpowiedniej do smarowania konsystencji. Masa nie musi być zupełnie gładka, kawałeczki orzechów dobrze smakują na kanapce. Doskonałe źródło omega 3, można przechowywać przez 5 dni w lodówce.
Pasztet z pestek dyni AniD

Pasztet z pestek dyni AniD

Składniki: 1 duży, gruby por 1 1/2 szklanki pestek z dyni 1 łyżka sezamu 1 duży seler 1-1 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej lub 5 kromek razowego chleba sól pieprz ziołowy słodka papryka ostra papryka gałka muszkatołowa olej Ugotować seler, wystudzić i obrać. Namoczyć chleb lub wystudzić kaszę. Pora pokroić, udusić na oleju, dodać zmielone pestki dyni i sezamu, wymieszać. [...]
Pasta z zielonej soczewicy AniD.

Pasta z zielonej soczewicy AniD.

Składniki: 1 szklanka zielonej soczewicy 1 mały por 1-2 łyżeczki łagodnego przecieru pomidorowego olej listek laurowy ziele angielskie majeranek bazylia sól Przygotowanie: Soczewicę ugotować w małej ilości wody z listkiem laurowym i zielem angielskim (kontrolować, czy woda się nie wygotowała, i na bieżąco ją uzupełniać). Gdy soczewica będzie miękka, dodać sól, odparować [...]
Szybka pasta z czerwonej soczewicy Ani D.

Szybka pasta z czerwonej soczewicy Ani D.

Składniki: 3/4 szklanki czerwonej soczewicy 3-4 łyżki ziaren słonecznika 3 łyżki posiekanej natki pietruszki ziele angielskie listek laurowy sól majeranek Przygotowanie: Soczewicę ugotować z zielem angielskim i listkiem laurowym w małej ilości wody. Pod koniec gotowania wsypać słonecznik. Wodę odparować, ostudzić. Posolić i zmiksować z majerankiem. Dodać natkę, wymieszać.
Domowe chipsy doskonałe Juki

Domowe chipsy doskonałe Juki

Domowe chipsy doskonałe można zrobić krojąc ziemniaczki na cieniuuuutkie plasterki (ja używam do tego takiej kuchennej maszyny z wymiennymi tarkami), smażąc potem przez chwilę rzeczone na głębokim oleju (świeżym, w przeciwieństwie do fabrycznego) i posypując dowolnymi przyprawami – sól, papryka w proszku, czosnek itp.
Makaron z czosnkiem i chili Cart&Pud

Makaron z czosnkiem i chili Cart&Pud

Składniki: kilka ząbków czosnków 2-3 suszone papryczki chili oliwa makaron Przygotowanie: Na oliwie podsmażyć posiekany czosnek i papryczki, na to wrzucić ugotowany makaron i gotowe!
Chłodnik z buraczków Cart&Pud

Chłodnik z buraczków Cart&Pud

Składniki: buraki bulion (może być z kostki rosołowej) ogórki rzodkiewka koperek sok z cytryny sól, pieprz kefir lub jogurt jajka Przyotowanie: Buraczki upiec w piekarniku, obrać i zetrzeć na tarce. Wrzucić je do wywaru zrobionego z kostki rosołowej, zagotować i od razu zdjąć z ognia. Ostudzić. Wrzucić drobno pokrojone ogórki, rzodkiewkę i koperek. Przyprawić, wcisnąć trochę [...]
Krem z zielonego groszku Sylwii1974

Krem z zielonego groszku Sylwii1974

Składniki: 1/2 kg zielonego groszku, 2 ziemniaki, mały seler, ząbek czosnku, pęczek szczypiorku, sól, pieprz do smaku. Przygotowanie: Rozdrobnione warzywa i groszek wrzucić do wrzątku, gotować ok 20 minut. Kilka groszków zostawić do dekoracji, resztę zupy zmiksować, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekany szczypiorek. Można jeść na zimno lub podgrzać.
Chłodnik malinowy Sylwii1974

Chłodnik malinowy Sylwii1974

Składniki: 4 szklanki jogurtu, kefiru lub maślanki, 1/2kg malin, białka z 2 jaj, cukier do smaku Przygotowanie: Maliny opłukać, zmiksować z jogurtem, schłodzić. Ubić pianę z białek i cukru, po łyżce piany wkładać na wrzątek. Ugotowane pianki dodawać do chłodnika.
Chłodnik paprykowy Sylwii1974

Chłodnik paprykowy Sylwii1974

Składniki: 2 szklanki bulionu warzywnego, 2 szklanki chudego jogurtu, 4 kolorowe papryki, 3 pomidory, 1 średnia cebula, 2 łyżeczki oliwy, sól, pieprz, natka pietruszki Przygotowanie: Cebulę posiekać, podsmażyć na oliwie, dodać pokrojoną w kostkę paprykę i pomidory bez skórek. Warzywa krótko podsmażyć, zalać bulionem i dusić 20 min. Ostudzoną zupę zmiksować z jogurtem, doprawić, [...]
Krem z cukinii Sylwii1974

Krem z cukinii Sylwii1974

Składniki: 2 cukinie, 6 ziemniaków, 2 cebule, 2 łyżki oliwy, 1 marchewka, 1 korzeń pietruszki, 1/2 selera, natka pietruszki, ewentualnie bazylia lub tymianek, sól i pieprz do smaku, grzanki z jednej kromki pieczywa Przygotowanie Umyte i obrane warzywa pokroić w kostkę, gotować w osolonej wodzie 20 min. Po ostudzeniu zmiksować, dodać oliwę, zioła i doprawić. Tuż przed podaniem [...]
Chłodnik ogórkowy Sylwii1974

Chłodnik ogórkowy Sylwii1974

Składniki: 4 szklanki kefiru lub niskotłuszczowego jogurtu naturalnego, 2 duże ogórki, ząbek czosnku, po 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki i koperku, sok z cytryny do smaku, szczypta soli, pieprzu i cukru, garść włoskich orzechów ( czasem dodaję otręby) Przygotowanie: Ogórki umyć, obrać, zetrzeć na dużych oczkach tarki, czosnek przecisnąć przez praskę. Zmiksować [...]
Kasza jaglana Werki

Kasza jaglana Werki

Składniki: kasza jaglana rodzynki cynamon olej z pestek winogron Przygotowanie: Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu. Dodać rodzynki, cynamon i odrobinę oleju. I gotowe!
Kotlety z kaszy jaglanej z pieczarkami od Matki6

Kotlety z kaszy jaglanej z pieczarkami od Matki6

Składniki: 1/2 szklanki kaszy jaglanej 25 dag pieczarek 1 cebula 1 jajko tarta bułka natka pietruszki Przygotowanie: Kaszę sparzyć, po czym ugotować w 1 szklance wody. Pieczarki i cebulę posiekać i usmażyć. Wymieszać kaszę, pieczarki z cebulą, natkę, 1 jajko. W razie potrzeby dodać nieco tartej bułki. Uformować kotlety, obtaczać w tartej bułce i smażyć na rumiano.
© 2017 portal.mamaroza.pl. All rights reserved.