Składniki:
- 2 szklanki bulionu warzywnego,
- 2 szklanki chudego jogurtu,
- 4 kolorowe papryki,
- 3 pomidory,
- 1 średnia cebula,
- 2 łyżeczki oliwy,
- sól, pieprz,
- natka pietruszki
Przygotowanie:
Cebulę posiekać, podsmażyć na oliwie, dodać pokrojoną w kostkę paprykę i pomidory bez skórek. Warzywa krótko podsmażyć, zalać bulionem i dusić 20 min. Ostudzoną zupę zmiksować z jogurtem, doprawić, posypać natką.