Dodane przez IrenaB 18 maja 2012 ·
Składniki:
10 ząbków czosnku
3 cebule
3 ziemniaki
2 szklanki wywaru z jarzyn
śmietana
1 cukinia
Do garnka na kilka łyżek oleju wrzucić 10 ząbków czosnku, 3 cebule i 3 ziemniaki pokrojone drobno, ale byle jak. Jak się obsmażą (jakieś 10 minut), dolać szklankę wody i dusić jeszcze 15 minut. Potem całość zmiksować. Dolać do tego 2 szklanki wywaru z jarzyn, pogotować chwilę i zabielić [...]
Dodane przez IrenaB 12 grudnia 2011 ·
Składniki:
1 kg buraków
2 ząbki czosnku
skórka z 1 kromki razowego chleba
1/2 łyżeczki ziaren ziela angielskiego
1 średni listek laurowy
1 łyżeczka soli
Przygotowanie:
Buraczki dokładnie wyszoruj szczoteczką, obierz, ponownie opłucz w zimnej wodzie, pokrój w niezbyt grube plasterki i włóż do wyparzonego glinianego garnka lub do słoja. Dodaj obrany czosnek, przyprawy i skórkę [...]
Dodane przez IrenaB 29 listopada 2011 ·
Składniki:
buraki
bulion (może być z kostki rosołowej)
ogórki
rzodkiewka
koperek
sok z cytryny
sól, pieprz
kefir lub jogurt
jajka
Przyotowanie:
Buraczki upiec w piekarniku, obrać i zetrzeć na tarce. Wrzucić je do wywaru zrobionego z kostki rosołowej, zagotować i od razu zdjąć z ognia. Ostudzić. Wrzucić drobno pokrojone ogórki, rzodkiewkę i koperek. Przyprawić, wcisnąć trochę [...]
Dodane przez IrenaB 29 listopada 2011 ·
Składniki:
1/2 kg zielonego groszku,
2 ziemniaki,
mały seler,
ząbek czosnku,
pęczek szczypiorku,
sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Rozdrobnione warzywa i groszek wrzucić do wrzątku, gotować ok 20 minut. Kilka groszków zostawić do dekoracji, resztę zupy zmiksować, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekany szczypiorek. Można jeść na zimno lub podgrzać.
Dodane przez IrenaB 29 listopada 2011 ·
Składniki:
4 szklanki jogurtu, kefiru lub maślanki,
1/2kg malin,
białka z 2 jaj,
cukier do smaku
Przygotowanie:
Maliny opłukać, zmiksować z jogurtem, schłodzić. Ubić pianę z białek i cukru, po łyżce piany wkładać na wrzątek. Ugotowane pianki dodawać do chłodnika.
Dodane przez IrenaB 29 listopada 2011 ·
Składniki:
2 szklanki bulionu warzywnego,
2 szklanki chudego jogurtu,
4 kolorowe papryki,
3 pomidory,
1 średnia cebula,
2 łyżeczki oliwy,
sól, pieprz,
natka pietruszki
Przygotowanie:
Cebulę posiekać, podsmażyć na oliwie, dodać pokrojoną w kostkę paprykę i pomidory bez skórek. Warzywa krótko podsmażyć, zalać bulionem i dusić 20 min. Ostudzoną zupę zmiksować z jogurtem, doprawić, [...]
Dodane przez IrenaB 29 listopada 2011 ·
Składniki:
2 cukinie,
6 ziemniaków,
2 cebule,
2 łyżki oliwy,
1 marchewka,
1 korzeń pietruszki,
1/2 selera,
natka pietruszki, ewentualnie bazylia lub tymianek,
sól i pieprz do smaku,
grzanki z jednej kromki pieczywa
Przygotowanie
Umyte i obrane warzywa pokroić w kostkę, gotować w osolonej wodzie 20 min. Po ostudzeniu zmiksować, dodać oliwę, zioła i doprawić. Tuż przed podaniem [...]
Dodane przez IrenaB 29 listopada 2011 ·
Składniki:
4 szklanki kefiru lub niskotłuszczowego jogurtu naturalnego,
2 duże ogórki,
ząbek czosnku,
po 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki i koperku,
sok z cytryny do smaku,
szczypta soli, pieprzu i cukru,
garść włoskich orzechów ( czasem dodaję otręby)
Przygotowanie:
Ogórki umyć, obrać, zetrzeć na dużych oczkach tarki, czosnek przecisnąć przez praskę. Zmiksować [...]
Dodane przez IrenaB 23 listopada 2011 ·
Zupa ta jest w naszej rodzinie przynajmniej od czterech pokoleń. Zupa jest przygotowywana tylko raz do roku, ale za to w dużych ilościach, zwykle 12-15 litrów, żeby starczyło na całe święta). Trzeba uzbroić się w cierpliwość, bo jest bardzo czasochłonna.
Robi się ją tak:
1. Goujemy do miękkości jarzyny: 1/2kg pietruszki, 3 pory, seler, 5 pasternaków, 3/4 kg cebuli. Przecieramy warzywa [...]
Dodane przez IrenaB 19 listopada 2011 ·
Składniki:
2 łyżki masła
1 szklanka szalotek pokrojonych na plasterki
1 łyżka czosnku pokrojonego na plasterki
1 i 1/2 łyżki mąki
4 szklanki bulionu z kury
3/4 łyżeczki soli (mniej, jeśli bulion został przyrządzony z kostki rosołowej)
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
450 g pieczarek (najlepiej starszych sztuk, z rozwiniętymi kapeluszami)
1-2 kawałki suszonego grzybka mun
⅓ [...]
Dodane przez IrenaB 19 listopada 2011 ·
Składniki:
4 duże pory z jak największą białą częścią
łyżka masła
1/2 szklanki śmietany 12%
łyżka mąki
sól, pieprz
Przygotowanie:
Pory oczyścić z uszkodzonych liści i korzonków, przeciąć wzdłuż, oczyścić z piasku, po czym pokroić w cienkie paseczki. Do rozpuszczonego masła dodać pokrojone pory, podlać szklanką wody i dusić co najmniej 30 minut, mieszając i nie dopuszczając [...]