-
Zupa z czosnkiem i cukinią Piotra
Składniki: 10 ząbków czosnku 3 cebule 3 ziemniaki 2 szklanki wywaru z jarzyn śmietana 1 cukinia Do garnka na kilka łyżek oleju wrzucić 10 ząbków czosnku, 3 cebule i 3 ziemniaki pokrojone drobno, ale byle jak. Jak się obsmażą (jakieś 10 minut), dolać szklankę wody i dusić jeszcze 15 minut. Potem całość zmiksować. Dolać do […]
-
Chłodnik z buraczków Cart&Pud
Składniki: buraki bulion (może być z kostki rosołowej) ogórki rzodkiewka koperek sok z cytryny sól, pieprz kefir lub jogurt jajka Przyotowanie: Buraczki upiec w piekarniku, obrać i zetrzeć na tarce. Wrzucić je do wywaru zrobionego z kostki rosołowej, zagotować i od razu zdjąć z ognia. Ostudzić. Wrzucić drobno pokrojone ogórki, rzodkiewkę i koperek. Przyprawić, wcisnąć […]
-
Krem z zielonego groszku Sylwii1974
Składniki: 1/2 kg zielonego groszku, 2 ziemniaki, mały seler, ząbek czosnku, pęczek szczypiorku, sól, pieprz do smaku. Przygotowanie: Rozdrobnione warzywa i groszek wrzucić do wrzątku, gotować ok 20 minut. Kilka groszków zostawić do dekoracji, resztę zupy zmiksować, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekany szczypiorek. Można jeść na zimno lub podgrzać.
-
Chłodnik malinowy Sylwii1974
Składniki: 4 szklanki jogurtu, kefiru lub maślanki, 1/2kg malin, białka z 2 jaj, cukier do smaku Przygotowanie: Maliny opłukać, zmiksować z jogurtem, schłodzić. Ubić pianę z białek i cukru, po łyżce piany wkładać na wrzątek. Ugotowane pianki dodawać do chłodnika.
-
Chłodnik paprykowy Sylwii1974
Składniki: 2 szklanki bulionu warzywnego, 2 szklanki chudego jogurtu, 4 kolorowe papryki, 3 pomidory, 1 średnia cebula, 2 łyżeczki oliwy, sól, pieprz, natka pietruszki Przygotowanie: Cebulę posiekać, podsmażyć na oliwie, dodać pokrojoną w kostkę paprykę i pomidory bez skórek. Warzywa krótko podsmażyć, zalać bulionem i dusić 20 min. Ostudzoną zupę zmiksować z jogurtem, doprawić, posypać […]
-
Krem z cukinii Sylwii1974
Składniki: 2 cukinie, 6 ziemniaków, 2 cebule, 2 łyżki oliwy, 1 marchewka, 1 korzeń pietruszki, 1/2 selera, natka pietruszki, ewentualnie bazylia lub tymianek, sól i pieprz do smaku, grzanki z jednej kromki pieczywa Przygotowanie Umyte i obrane warzywa pokroić w kostkę, gotować w osolonej wodzie 20 min. Po ostudzeniu zmiksować, dodać oliwę, zioła i doprawić. […]
-
Chłodnik ogórkowy Sylwii1974
Składniki: 4 szklanki kefiru lub niskotłuszczowego jogurtu naturalnego, 2 duże ogórki, ząbek czosnku, po 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki i koperku, sok z cytryny do smaku, szczypta soli, pieprzu i cukru, garść włoskich orzechów ( czasem dodaję otręby) Przygotowanie: Ogórki umyć, obrać, zetrzeć na dużych oczkach tarki, czosnek przecisnąć przez praskę. Zmiksować z przyprawami i […]
-
Śląska konopiotka świąteczna według Reakcjonisty
Zupa ta jest w naszej rodzinie przynajmniej od czterech pokoleń. Zupa jest przygotowywana tylko raz do roku, ale za to w dużych ilościach, zwykle 12-15 litrów, żeby starczyło na całe święta). Trzeba uzbroić się w cierpliwość, bo jest bardzo czasochłonna. Robi się ją tak: 1. Goujemy do miękkości jarzyny: 1/2kg pietruszki, 3 pory, seler, 5 […]
-
Zupa pieczarkowa inaczej Pax
Składniki: 2 łyżki masła 1 szklanka szalotek pokrojonych na plasterki 1 łyżka czosnku pokrojonego na plasterki 1 i 1/2 łyżki mąki 4 szklanki bulionu z kury 3/4 łyżeczki soli (mniej, jeśli bulion został przyrządzony z kostki rosołowej) 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu 450 g pieczarek (najlepiej starszych sztuk, z rozwiniętymi kapeluszami) 1-2 kawałki suszonego grzybka […]
-
Zupa z porów Małgorzaty32
Składniki: 4 duże pory z jak największą białą częścią łyżka masła 1/2 szklanki śmietany 12% łyżka mąki sól, pieprz Przygotowanie: Pory oczyścić z uszkodzonych liści i korzonków, przeciąć wzdłuż, oczyścić z piasku, po czym pokroić w cienkie paseczki. Do rozpuszczonego masła dodać pokrojone pory, podlać szklanką wody i dusić co najmniej 30 minut, mieszając i […]