-
Galareta mięsna Juki
Składniki: 1 kg wołowiny z kością, 1 kg golonki, 1/2 kg głowy wieprzowej, 2 nóżki wieprzowe włoszczyzna, 3 cebule, 10 ziaren ziela angielskiego, liść laurowy, majeranek, ocet do smaku, sól. Mięso, włoszczyznę i przyprawy zalać wodą i ugotować do miękkości. Pod koniec gotowania dodać majeranek. Mięso wyjąć, obrać z kości i przepuścić przez maszynkę wraz…
-
Pieczone jabłka z budyniem Joanny
Składniki: kilka jabłek garść rodzynek cukier cynamon budyń waniliowy przygotowany według instrukcji na opakowaniu Jabłka należy wydrążyć. Jeśli pomagają dzieci, to można przekroić owoce na pół i dać dzieciom do wydrążenia łyżeczką. W dziurkę po ogryzku wkładamy rodzynki, sypiemy cukier i cynamon. Wkładamy do piekarnika i czekamy aż się przyrumienią, cp trwa ok. 20 min…
-
Domowa pizza Agix4
Moja domowa pizza: Ciasto: 2 dkg drożdży na 0,5 kg mąki pszennej (może być trochę razowej), trochę ciepłej wody (dodajemy tyle, by ciasto było”wolne”) 2 łyżki oliwy Ogólne proporcje są na 2 nieduże pizze. Dla większej liczby osób należy pomnożyć podane ilości. Mąkę przesiewamy na stolnicę, robimy dołek, tam wlewamy drożdże rozpuszczone w małej ilości wody…
-
Zupa z czosnkiem i cukinią Piotra
Składniki: 10 ząbków czosnku 3 cebule 3 ziemniaki 2 szklanki wywaru z jarzyn śmietana 1 cukinia Do garnka na kilka łyżek oleju wrzucić 10 ząbków czosnku, 3 cebule i 3 ziemniaki pokrojone drobno, ale byle jak. Jak się obsmażą (jakieś 10 minut), dolać szklankę wody i dusić jeszcze 15 minut. Potem całość zmiksować. Dolać do…
-
Makaron z brokułami, serkiem mascarpone i suszonymi pomidorami Małgorzaty32
Składniki: – trzykolorowy makaron w dowolnej formie (ja preferuję świderki), – pół słoika suszonych pomidorów w zalewie, – garść ziaren słonecznika, -1 brokuł, – serek mascarpone, – zioła prowansalskie. Gotujemy makaron. Gotujemy brokuł podzielony ma małe różyczki. Na oleju z pomidorów prażymy ziarna słonecznika. dodajemy drobno pokrojone pomidory i serek maskarpone robiąc w ten sposób…
-
Makaron z przesmażoną śmietaną Olesi
Bierzemy ok. 0,75l kwaśnej, gęstej śmietany na 1kg makaronu. Tę śmietanę na wolniutkim ogniu przesmażamy, aż zrobią się takie „serki” i białko oddzieli od tłuszczu, wtedy dodajemy dopiero cukier (wg uznania do smaku). Czasami trzeba dorzucić nieco dobrego masła, bo kupiona śmietana jest po prostu zbyt chuda… To najtrudniejsza część przepisu. Gdy to mamy, a…
-
Ciasto ucierane ze śliwkami (lub innymi owocami) ProMamy
*1 kostka margaryny *30 dag cukru *30 dag maki * 5 jajek * 1 łyżeczka proszku do pieczenia * owoce Żółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy margarynę i ucieramy do białości ( minimum 10 minut). Nastepnie dodajemy mąkę z proszkiem. Mieszamy. Ubijamy pianę z białek i dodajemy do ciasta – lekko mieszając łyżką, nie mikserem. Ciasto…
-
Ciasto kawowe ProMamy
Biszkopt kawowy: 3 jaja 1/2 szklanki mąki pszennej 1/3 szklanki cukru 3 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka mielonej kawy 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia. Masa: 250 g masła 2 serki waniliowe (po 150g) 120g mleka w proszku (niebieskie) 3/4 szklanki cukru pudru Do nasączenia: 50g kawy cappuccino (np. czekoladowe) 1 szklanka wody Dodatkowo: okrągłe…
-
Schabowe naleśniki ProMamy
SKŁADNIKI: *Schabowe klasyczne rozbite *Masło [moze byc czosnkowe] *Bardzo gęste ciasto naleśnikowe *Przyprawy Schabowe rozbite smarujemy masłem i przyprawiamy. Obtaczamy w cieście naleśnikowym. Smażymy na małym ogniu z obu stron na rumiano. PYCHA ZE SŁÓW BRAK!
-
Wiśniówka WdRW
Wiśniówka na dwa etapy: 1. Zalać niedrylowane wiśnie spirytusem pół na pół z wodą (0,5 l na 1 kg), odstawić na 2 tygodnie. 2. Zlać powstały płyn, zasypać wiśnie 2 szklankami cukru, odstawić w ciepłym miejscu, od czasu do czasu mieszając, aż się cukier rozpuści (też ok. 2 tygodnie). 3. Połączyć oba przecedzone płyny, wiśniówka…
-
Cytrynówka Retro
Składniki 10 -12 cytryn [dobrych], 1 litr spirytusu, 1 szklanka miodu [takiego niezestalonego] 1. wyciskasz cytryny – ale bez przesady tak żeby nie było cząsteczek miąższu, 2. do soku dodajesz szkalnkę miodu [to ilosci srednie – kazdy ma inny smak] 3. Składniki z pkt 1 i 2 mieszasz. 4. dodajesz spirytus i mieszasz, 5 dodajesz…
-
Sernik gotowany Lili
Sernik gotowany – zawsze się udaje – przepis mojej Teściowej 1 kg sera 1 kostka masła 5-6 jaj 1 szkl. cukru (można mniej) 1-2 budynie jasne (ew. rodzynki, bakalie) oraz 5-6 paczek herbatników (np. petit beurre) na spód i wierzch ciasta 1-2 galaretki owocowe – ser przekręcić przez maszynkę – w dużym garnku roztopić masło (nie…
-
Kiszone buraki Pax
Buraki obieramy i kroimy na nieduże kawałki układamy ciasno w kamieniaku lub słoju zalewamy przegotowaną, letnią lekko osoloną wodą, dodajemy pokrojony ząbek czosnku i skórkę razowego chleba. Odstawiamy na 3-4 dni w ciepłe miejsce. Taki sok możemy pić lub dodać do wywaru z warzyw i spożywać jako barszczyk (nie gotować!)
-
Kasza jaglana z jajkiem i masłem Pax
– do garnka z gorącą wodą wsypać kaszę jaglaną – dodać trochę tartego imbiru (lub suchego) – ugotować do miękkości – doprawić solą – siekaną pietruszką – kminkiem lub tymiankiem – osobno ugotować jajko na miękko i po obraniu ułożyć na górce z kaszy jaglanej w zagłębieniu i posypać płatkami masła
-
Kotlety jaglano-słonecznikowe AniD
Składniki: 2/3 szklanki kaszy jaglanej 2/3 szklanki pestek słonecznika 2 cebule bazylia pieprz ziołowy słodka papryka ostra papryka sól olej 3 łyżki mąki grahama lub innej razowej 1 łyżka sezamu Kaszę ugotować w podwójnej ilości wrzątku. Wystudzić. Słonecznik zalać wrzącą wodą, odstawić na ok. 10 min. Cebulę zeszklić. Przepuścić przez maszynkę kaszę i odcedzony słonecznik,…
-
Karczek ze śliwkami Rafała
Składniki: ok. 1,5 kg wieprzowego schabu karkowego b/k (chudego) 2 duże cebule 2-3 marchewki 2-3 liście laurowe kilka ziarenek ziela angielskiego 15-20 dkg śliwek węgierek Do natarcia mięsa: 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego, 2 czubate łyżeczki czosnku suszonego granulowanego, 2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki papryki mielonej, 2 łyżki suszonego majeranku 4 łyżki masła klarowanego 2…
-
Grill mięsny Rafała
Składniki: 6 udek z kurczaka, 6 kotletów jagnięcych, 6 wieprzowych żeberek Morelowa marynata: 1 puszka moreli (375 ml), 2 łyżki brązowego cukru, 50 ml sosu Worcester, 50 ml sosu sojowego, 1 łyżka świeżego siekanego imbiru, 1 łyżeczka mielonego imbiru, kilka kropli sosu Tabasco, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki przecieru pomidorowego, pieprz Sposób przygotowania: Morele miksujemy…
-
Pasta z ogórkiem kiszonym AniD
Składniki: 1 szklanka czerwonej soczewicy 1/2 szklanki startych na tarce ogórków kiszonych 1 łyżka oleju ok. 2 1/4 szklanki wody sól Soczewicę zalać gorącą wodą, gotować na małym ogniu. Po 5 min. dodać ogórki, gotować do miękkości. Dodać olej, wymieszać. W miarę potrzeby doprawić solą.
-
Masełko z orzechów włoskich AniD
Składniki: 1 szklanka orzechów włoskich 2 łyżki oleju zimna woda Orzechy zalać gorącą wodą, odstawić na 30 min. Odcedzić, dodać olej, dodawać stopniowo zimną wodę i miksować do uzyskania odpowiedniej do smarowania konsystencji. Masa nie musi być zupełnie gładka, kawałeczki orzechów dobrze smakują na kanapce. Doskonałe źródło omega 3, można przechowywać przez 5 dni w…
-
Pasztet z pestek dyni AniD
Składniki: 1 duży, gruby por 1 1/2 szklanki pestek z dyni 1 łyżka sezamu 1 duży seler 1-1 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej lub 5 kromek razowego chleba sól pieprz ziołowy słodka papryka ostra papryka gałka muszkatołowa olej Ugotować seler, wystudzić i obrać. Namoczyć chleb lub wystudzić kaszę. Pora pokroić, udusić na oleju, dodać zmielone…