-
Karkówka Yenny
KARKÓWKA 1,5 kg karkówki 3 duże cebule SOS: 1 szkl. pikantnego ketchupu 1 łyżka octu 1/3 szkl. wody 1 kostka rosołowa 1 łyżeczka słodkiej papryki sok z 1/2 cytryny 0,5 łyżeczki ostrej papryki 0,5 łyżeczki soli 0,5 łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka musztardy Karkówkę kroimy w plastry i bez przypraw smażymy na złoty kolor. W naczyniu…
-
Schabowe naleśniki ProMamy
SKŁADNIKI: *Schabowe klasyczne rozbite *Masło [moze byc czosnkowe] *Bardzo gęste ciasto naleśnikowe *Przyprawy Schabowe rozbite smarujemy masłem i przyprawiamy. Obtaczamy w cieście naleśnikowym. Smażymy na małym ogniu z obu stron na rumiano. PYCHA ZE SŁÓW BRAK!
-
Karczek ze śliwkami Rafała
Składniki: ok. 1,5 kg wieprzowego schabu karkowego b/k (chudego) 2 duże cebule 2-3 marchewki 2-3 liście laurowe kilka ziarenek ziela angielskiego 15-20 dkg śliwek węgierek Do natarcia mięsa: 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego, 2 czubate łyżeczki czosnku suszonego granulowanego, 2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki papryki mielonej, 2 łyżki suszonego majeranku 4 łyżki masła klarowanego 2…
-
Grill mięsny Rafała
Składniki: 6 udek z kurczaka, 6 kotletów jagnięcych, 6 wieprzowych żeberek Morelowa marynata: 1 puszka moreli (375 ml), 2 łyżki brązowego cukru, 50 ml sosu Worcester, 50 ml sosu sojowego, 1 łyżka świeżego siekanego imbiru, 1 łyżeczka mielonego imbiru, kilka kropli sosu Tabasco, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki przecieru pomidorowego, pieprz Sposób przygotowania: Morele miksujemy…
-
Ozór w galarecie Pax
Składniki: * 1,5 kg ozora wołowego * 40 g masła * pół szklanki oliwy lub oleju * 3 marchwie * 2 cebule * 100 g słoniny * 2 szklanki jasnego piwa * 50 g rodzynków * 1-2 łyżki żelatyny (zależnie od ilości sosu) * gałka muszkatołowa * sól * pieprz Wykonanie: Ozór wyszorować szczoteczką pod…
-
Kurczak z mango i awokado Rafała
Składniki: ¼ szkl. sosu Worcestershire, 1 łyżka sosu sojowego, 2 łyżeczki ostrego sosu chili, 2 limonki (lub jedna duża cytryna), 4 piersi z kurczaka, 1 duże mango, 1 awokado, 4 gotowe tortille, sól, pieprz, natka pietruszki, posiekana cebula Sposób przygotowania: Sosy i sok z limonek zmieszać w miseczce. Kurczaka umieścić w plastikowym worku i dodać…
-
Karczek ze śliwkami Rafała
Składniki: ok. 1,5 kg wieprzowego schabu karkowego b/k (chudego) 2 duże cebule 2-3 marchewki 2-3 liście laurowe kilka ziarenek ziela angielskiego 15-20 dkg śliwek węgierek Do natarcia mięsa: 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego, 2 czubate łyżeczki czosnku suszonego granulowanego, 2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki papryki mielonej, 2 łyżki suszonego majeranku 4 łyżki masła klarowanego 2 łyżki…
-
Grill mięsny Rafała
Składniki: 6 udek z kurczaka, 6 kotletów jagnięcych, 6 wieprzowych żeberek Morelowa marynata: 1 puszka moreli (375 ml), 2 łyżki brązowego cukru, 50 ml sosu Worcester, 50 ml sosu sojowego, 1 łyżka świeżego siekanego imbiru, 1 łyżeczka mielonego imbiru, kilka kropli sosu Tabasco, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki przecieru pomidorowego, pieprz Sposób przygotowania: Morele miksujemy…
-
Mielone Marsjanki
Składniki: 0,5 kg mięsa mielonego 1 cebula 20 dag pieczarek ser gouda lub inny (u nas najczęściej salami) 1 jajko sól, pieprz Przygotowanie: Zaczynam od uduszenia drobno pokrojonych pieczarek z cebulką. Mielone doprawiam solą, pieprzem, dodaję jajko i przyprawiam. Połowę mięsa wykładam na blaszkę (taką płaską do ciasta) posmarowaną olejem i robię płaski placek. Na to nakładam…
-
Kotleciki Joanny
Składniki: 1 pierś z kurczaka pokrojona w kosteczkę 5 szt. pieczarek 2 szt. cebuli 3 jaja 1 łyżka mąki ziemniaczanej 3 łyżki mąki pszennej 1 łyżka startego żółtego sera 1 łyżka majonezu pęczek szczypiorku lub natki pietruszki lub koperku (mi najbardziej smakuje ze szczypiorkiem) przyprawy do smaku (pieprz, sól, oregano) Przygotowanie: Poddusić kurczaka, cebulę i…
-
Hiszpański pożywny gulasz Cart&Pud
Składniki (proporcje dowolne): mięso (najlepiej z udźca indyczego) ziemniaki pieczarki cebula papryka (najlepiej różnokolorowa) czosnek, groszek lub kukurydza konserwowa olej do smażenia Przygotowanie: Na patelni rozgrzać olej i usmażyć ziemniaki. Oleju powinno być sporo, aby ziemniaki się ładnie usmażyły. Ziemniaki przełożyć do garnka, odlać nieco oleju tak, by nie było go za dużo. Następnie na…
-
Paella z Walencji od Cart&Pud
Składniki: 32 dag ryżu okrągłego 700g kurczaka 400g królika (niekoniecznie) 7 dag obgotowanej fasoli 6 dag fasolki szparagowej 5 łyżek pasty pomidorowej 35 dag fasoli mamut w strączkach 2-3 karczochy 180 ml oliwy papryka słodka 300mg szafranu lub łyżeczka barwnika spożywczego gałązka świeżego rozmarynu sól woda Przygotowanie: Na patelni rozgrzać olej. Na gorący olej wrzucmy…
-
Tarta z porami i wędzonym boczkiem Kociary
Składniki: kruche ciasto pory boczek kubek śmietany 2 jaja Przygotowanie: Kruche ciasto rozwałkować na blaszce, ponakłuwać i po 40 minutach leżakowania w lodówce upiec na złoto w piekarniku. Boczek wędzony pokroić w kostkę, wytopić tłuszcz na patelni. Jeśli boczek jest za chudy, dodać trochę tłuszczu. Umyte pory pokroić w plasterki. Do boczku dołożyć łyżkę masła i pory. Udusić. Przyprawić. Wyłożyć mieszankę…
-
Gołąbki bez skrzydeł Aty
Składniki: główka kapusty (1-1,5 kg) 1/2 kg mielonego mięsa 1/2 szklanki kaszy manny 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej 1/2 szklanki kaszy gryczanej 1/2 szklanki ryżu 3 jaja sól, pieprz, ew. vegeta Przygotowanie: Przepuszczam kapustę przez malakser (duże oczka tarki). Surową mieszam z pozostałymi składnikami. I tę masę smażę jak nieduże mielone kotlety. Jeśli jest ich za…
-
Szybkie i łatwe gołąbki Sylwii1974
Jeśli lubicie gołąbki, które jednak są dość czasochłonne, mam sposób, by ominąć zawijanie w liście kapusty. Poza tym można je robić także z mocno dojrzałej, silnie zbitej jesiennej kapusty…