-
Śląska konopiotka świąteczna według Reakcjonisty
Zupa ta jest w naszej rodzinie przynajmniej od czterech pokoleń. Zupa jest przygotowywana tylko raz do roku, ale za to w dużych ilościach, zwykle 12-15 litrów, żeby starczyło na całe święta). Trzeba uzbroić się w cierpliwość, bo jest bardzo czasochłonna. Robi się ją tak: 1. Goujemy do miękkości jarzyny: 1/2kg pietruszki, 3 pory, seler, 5 […]
-
Pierniczki Pettsona i Findusa od Marceliny
Ciasto teoretycznie powinno leżakować 4 tygodnie, ale trzy, a nawet dwa, w zupełności wystarczą. Trzeba upiec na parę dni przed Świętami. Miękną szybciej, jeśli do słoja czy puszki dorzuci się skórkę jabłka. Składniki: 1 kg mąki 1/2 litra miodu 2 szklanki cukru 1 kostka smalcu 1/2 szklanki mleka 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej 3 jajka […]
-
Pierniczki teściowej Moniry
To najlepsze na świecie pierniczki wg przepisu mojej teściowej. Wklejam – bo szkoda, żeby się przepis zmarnował. Składniki: 0,5 kg mąki 20 dkg cukru pudru karmel z 5 dkg cukru 10 dkg masła 3 duże łyżki miodu 1 dkg sody oczyszczonej 2 jajka przyprawy Warto samemu zmielić zamiast kupować gotowe (do piernika). Dla dzieci to frajda. 2 […]
-
Płaczący sernik Jadwigi
Płaczący sernik nazwę zawdzięcza warstwie piany z białek na wierzchu. W czasie stygnięcia na wierzch wypływają małe żółte kropelki, które wyglądają jak małe łzy. Składniki ciasta: 2 szklanki mąki 1/2 szklanki cukru pudru 2 żółtka + 1 całe jajko 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 kostki margaryny Zagnieść ciasto i wyłożyć nim spód wysmarowanej blachy. […]
-
Ciasteczka maślane Pax
Składniki: 500 g mąki pszennej 15 dkg masła (nie żadnej margaryny!) 150 g cukru cukier waniliowy 2 jaja 1 łyżeczka proszku do pieczenia Przygotowanie: Masło utrzeć na puszystą masą z cukrem i całymi jajkami. Zmiksować z 250 g mąki, a resztę mąki i proszek dodać do miski i ładnie zagnieść rękoma, tak żeby składniki się […]
-
„Orzechy” Macierzanki
Składniki ciasta: 3 szklanki mąki kostka zimnej margaryny starta na tarce 3 żółtka 1/2 szklanki cukru pudru Składniki masy: 1/2 szklanki mleka 1 kostka margaryny 1 szklanka cukru 2 szklanki mleka w proszku cukier waniliowy 2 łyżki kakao Ciasto zagnieść i schłodzić. Formować małe kuleczki i piec z obu stron w rozkładanej patelni z zagłębieniami. […]
-
Pierniczki Piotra i Kasi
Składniki: ok. 4 szklanki mąki 3/4 szklanki miodu 1 szklanka cukru pudru 1/2 kostki masła 1 jajo 1 łyżeczka sody 1 przyprawa do pierników ozdoby wg uznania Przygotowanie: Mąkę z sodą przesiać, we wgłębienie wlać rozpuszczony miód, dodać przyprawę, cukier puder, masło i jajko. Zagniatać, aż ciasto będzie lśniące. Jeśli jest za rzadkie, podsypać mąką. […]
-
Tarta z porami i wędzonym boczkiem Kociary
Składniki: kruche ciasto pory boczek kubek śmietany 2 jaja Przygotowanie: Kruche ciasto rozwałkować na blaszce, ponakłuwać i po 40 minutach leżakowania w lodówce upiec na złoto w piekarniku. Boczek wędzony pokroić w kostkę, wytopić tłuszcz na patelni. Jeśli boczek jest za chudy, dodać trochę tłuszczu. Umyte pory pokroić w plasterki. Do boczku dołożyć łyżkę masła i pory. Udusić. Przyprawić. Wyłożyć mieszankę […]
-
Gołąbki bez skrzydeł Aty
Składniki: główka kapusty (1-1,5 kg) 1/2 kg mielonego mięsa 1/2 szklanki kaszy manny 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej 1/2 szklanki kaszy gryczanej 1/2 szklanki ryżu 3 jaja sól, pieprz, ew. vegeta Przygotowanie: Przepuszczam kapustę przez malakser (duże oczka tarki). Surową mieszam z pozostałymi składnikami. I tę masę smażę jak nieduże mielone kotlety. Jeśli jest ich za […]
-
Szybkie i łatwe gołąbki Sylwii1974
Jeśli lubicie gołąbki, które jednak są dość czasochłonne, mam sposób, by ominąć zawijanie w liście kapusty. Poza tym można je robić także z mocno dojrzałej, silnie zbitej jesiennej kapusty…
-
Ciasto czekoladowe w 5 minut od Maćka
Składniki: 4 łyżki mąki 4 łyżki cukru 2 łyżki kakao 1 jajo 3 łyżki mleka 3 łyżki oleju 1 kubek Przygotowanie: Wsyp do kubka mąkę, cukier i kakao i wymieszaj. Wbij do kubka jajo. Wlej mleko i olej. Starannie wymieszaj. Włóż do kuchenki mikrofalowej nastawionej na najwyższą moc (1000 W) na 3 minuty. Poczekaj, aż […]
-
Zupa pieczarkowa inaczej Pax
Składniki: 2 łyżki masła 1 szklanka szalotek pokrojonych na plasterki 1 łyżka czosnku pokrojonego na plasterki 1 i 1/2 łyżki mąki 4 szklanki bulionu z kury 3/4 łyżeczki soli (mniej, jeśli bulion został przyrządzony z kostki rosołowej) 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu 450 g pieczarek (najlepiej starszych sztuk, z rozwiniętymi kapeluszami) 1-2 kawałki suszonego grzybka […]
-
Zupa z porów Małgorzaty32
Składniki: 4 duże pory z jak największą białą częścią łyżka masła 1/2 szklanki śmietany 12% łyżka mąki sól, pieprz Przygotowanie: Pory oczyścić z uszkodzonych liści i korzonków, przeciąć wzdłuż, oczyścić z piasku, po czym pokroić w cienkie paseczki. Do rozpuszczonego masła dodać pokrojone pory, podlać szklanką wody i dusić co najmniej 30 minut, mieszając i […]
-
Sałatka zielona Akuczaka
Składniki: 1 sałata lodowa 1 puszka groszku konserwowego 2 zielone papryki 2 ogórki świeże 2 małe cukinie 2 małe kwaskowe jabłka 1 awokado (niekoniecznie) łuskane pistacje lub słonecznik ew. inne zielone warzywa ocet balsamiczny olej z pestek winogron Przygotowanie: Wszystkie warzywa pokroić na kawałki jednakowej wielkości. Przyprawić solą i pieprzem. Polać 1/2 szklanki sosu z […]
-
Sałatka warstwowa Barbary
Składniki: 1 słoik selera sałatkowego w zalewie 1 puszka kukurydzy 1 puszka ananasa pokrojonego na kawałki 1 por, biała część drobno pokrojona 2-3 jabłka pokrojone w kostkę 5 jaj pokrojonych w kostkę majonez jogurt naturalny żółty ser Przygotowanie: Dla złagodzenia smaku i zapachu pora można go sparzyć wrzątkiem. W przezroczystej salaterce układać warstwami poszczególne składniki w kolejności, w […]
-
Sałatki na bazie kapusty pekińskiej Lili
kapusta pekińska + kurczak (smażony/duszony filet lub resztki mięsa drobiowego z obiadu) + kukurydza + papryka + majonez (lub sos jogurtowy) kapusta pekińska + pomidor + papryka + koperek + oliwa (lub sos vinaigrette) kapusta pekińska + jabłka + ogórki kiszone (najlepiej utarte na tarce o grubych oczkach) + majonez (lub sos jogurtowy) Sos jogurtowy: 5-6 […]
-
Najprostsza sałatka z tuńczyka Małgorzaty32
Składniki: puszka tuńczyka w sosie własnym puszka ananasa (najlepiej pokrojonego w kostkę) puszka kukurydzy majonez Przygotowanie: Wszystko odsączamy, mieszamy z majonezem. I gotowe.
-
Sałatka z kurczaka i kukurydzy z ananasem Malwicza
Składniki: 2 piersi z kurczaka 1 puszka kukurydzy 1 woreczek ugotowanego ryżu pół puszki ananasa 2-3 łyżki majonezu sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Ryż ugotować na sypko, piersi z kurczaka ugotować ( można zastąpić wędzonymi) i pokroić w kostkę. Ananasa też pokroić w kostkę. Do miski wrzucić poszczególne składniki, wymieszać, doprawić do smaku i […]
-
Sałatka z kukurydzą Anny
Składniki: 5 łyżek majonezu 1 puszka kukurydzy konserwowej 1 mała cebula (30 g) 1 mała czerwona papryka (200 g) 100 g żółtego sera 1 łyżka posiekanej natki pietruszki sól, cukier Przygotowanie: Kukurydzę odsączyć z zalewy. Szynkę, cebulę i paprykę pokroić w paseczki. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Połączyć składniki sałatki z majonezem. Doprawić […]
-
Sałatka z buraczków Pauli
Sałatka: 3 kg buraków 1/2 kg cebuli 2 papryki 1 szklanka oleju 1 szklanka octu 1 szklanka cukru Przygotowanie: Buraki ugotować (z solą) – zetrzeć na tarce. Cebule i papryki pokroić i udusić na oleju z resztą dodatków. Wymieszać dodatki z buraczkami. Zagotować. Gorące wkładać do słoików, zakręcać, odwrócić do góry Po otwarciu można dodać […]